題目 題型:單選題 難度:★★★★★ 10.4萬熱度
下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述中,正確的是( )。A、為提高果酒品質(zhì).可加入人工培養(yǎng)的青霉菌,B、腐乳鹵湯中酒的含量應控制
下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述中,正確的是( )。
A、為提高果酒品質(zhì).可加入人工培養(yǎng)的青霉菌,B、腐乳鹵湯中酒的含量應控制在12%左右,C、乳酸菌是好氧細菌.有氧條件下將葡萄糖分解成乳酸,D、糖源充足時.醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿?/p>
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